Vítejte v Zaječí, malé vinařské vesničce pod Pálavou.
Jsme mladé rodinné vinařství ze Zaječí a naše vína vznikají z hroznů, které dozrávají na pěti hektarech vlastních vinohradů. Vážíme si půdy a o vinice se staráme s respektem k přírodě i krajině. Nepoužíváme herbicidy, využíváme biologickou ochranu a pomocí dosevu luskoobilných směsí obohacujeme půdu a bráníme erozi. Při zpracování hroznů postupujeme šetrně a necháváme tak vyniknout jejich jedinečnosti.
Vinařství Pavlica bylo oficiálně založeno v roce 2012. Vznikalo však postupně od roku 2006, kdy Honza, ještě jako student, koupil svůj první vinohrad a pronajal si sklep.
Současná roční produkce vinařství je okolo 30 000 lahví vína, které dodáváme do vybraných restaurací, bister, kaváren a vinoték, ale i přímo Vám, našim milým zákazníkům.
Naše vinohrady se nachází v obci Zaječí, která spadá do Velkopavlovické vinařské podoblasti. Vysazeny jsou na jižním svahu v trati Pod Novou horou. Je to jedinečná poloha a vinná réva se zde pěstovala již v době římské. Ovlivňuje ji mikroklima Pálavy, Novomlýnských nádrží a geologické podloží s obsahem vápence.
Bílé odrůdy:
Sauvignon blanc, Hibernal, Pálava, Pinot gris, Pinot blanc, Chardonnay
Modré odrůdy:
Merlot, Cabernet Sauvignon
Přestože Honza nepochází z tradiční vinařské rodiny, měl k vínu vždy velmi blízko. Vystudoval Střední vinařskou školu ve Valticích a ve studiu pokračoval na Mendelově univerzitě, která mu přinesla mnohá přátelství s dalšími mladými vinaři, ale také se svou ženou.
Po absolvování vysoké školy pracoval 8 let na pozici technologa a sklepmistra, sbíral zkušenosti doma i v zahraničí a postupně tvořil vinařství vlastní.
Naše vína jsme rozdělili do dvou řad
Vína svěží, lehká, zaměřená na primární ovocnou aromatiku. Ideální do gastronomie.
Vína mohutnější, plná, odrážející místo původu. Vhodná také jako dárek, některá i k delšímu zrání.
Posíláme v kartonu po 6 lahvích kurýrem Messenger kamkoli po ČR, nebo se zastavte přímo u nás ve vinařství.
Koupit v e-shopuChcete-li si objednat naše vína, navštivte náš E-shop. V případě větší objednávky (10 a více kartonů) nám prosím napište a obratem Vám pošleme nabídku.
Seznamte se s námi i našimi víny u nás ve sklepě s kapacitou až 30 osob.
Minimální počet účastníků: 8 osob
Degustaci si můžete objednat také u Vás — ve firmě, na svatbě, na oslavě, ve vinotéce, bistru či kavárně.
Rezervovat degustaciinfo@vinarstvipavlica.cz
Plánujete víkend na jižní Moravě?
Ubytování v Zaječí a okolí →Zaječí, 691 07
Jihomoravský kraj
Jan Pavlica
Dlážděná 466
691 05 Zaječí
IČO: 01066421
DIČ: CZ8110134065
